名茶碧螺春-繁茂苗木-苏州碧螺春

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    2022-6-24

周建明
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碧螺春加工工艺:


杀青

在平锅内或斜锅内进行,苏州碧螺春,当锅温190~200°c时,投叶500克左右,东山碧螺春价格,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、焦叶,历时3~5分钟。

揉捻

锅温70~75°c,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。






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 连续40摄氏度的高温让部分碧螺春茶树树叶遭到灼伤,少数碧螺春树叶呈现枯黄、打卷状态,一些耐不住高温的叶片已经呈现黑色,茶树迎来了高温危机。

  7月28日,茶农们为了给茶树抗旱,可谓十八般武艺样样都用尽:有的新树苗拉伤遮阳伞,另一些则是做足保湿工作,像极了给树贴面膜,目的就是让水分在树干内多保存一些时间。

  不仅如此,茶农们还给茶树进行水分灌溉,目的就是让茶树能安然度过炎夏。

  炎炎夏季,茶树有了茶农们的帮助一定能安然度夏,而我们,也会在碧螺春的帮助下,享受夏季一丝清凉。





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碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,名茶碧螺春,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,哪里买碧螺春,康熙---视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加---,但觉得“吓煞人香”其名不1雅,于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙---巡幸太湖时亲赐之外,也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说,还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰这些特点,因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史,在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。




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